El Ministro del Poder Popular para la Cultura, Ernesto Villegas, en conjunto con el Representante Permanente de la República Bolivariana de Venezuela, Rodulfo Pérez, entregaron en la sede la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), en París, Francia, el expediente “la arepa venezolana: elaboración, consumo e identidad en la familia y el espacio público” para su revisión e incorporación en la Lista Representativa de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Texto: Prensa MPPC / Fotos: Bernardo Suárez / Edys Glod
El titular para la cultura explicó desde la sede de la Unesco que el expediente fue elaborado por todas las comunidades venezolanas, en conjunto con el equipo técnico del Centro de la Diversidad Cultural, liderado por el profesor Benito Irady y el Instituto Nacional de Nutrición de Venezuela.
Resaltó que si hay un elemento que “une, identifica y cohesiona a los venezolanos es su arepa” y expresó que ha trascendido a todas las artes, evoca el amor familiar y describió que la relación amorosa entre los hijos y sus madres tiene forma de arepa.
Transmisión en simultánea en la Galería de Arte Nacional
Por otra parte, desde la sede de la Galería de Arte Nacional en Caracas, el presidente del Centro de la Diversidad Cultural, Benito Irady, destacó que cumpliendo las instrucciones del presidente de la República Bolivariana de Venezuela, Nicolás Maduro Moros, y del Ministro del Poder Popular para la Cultura, Ernesto Villegas se realizó el expediente de la arepa con el objetivo de la salvaguarda del patrimonio cultural y agregó que esta acción forma parte del vértice número 7 de la Gran Misión Viva Venezuela.
“Ese expediente lo construimos en Venezuela, con la participación de todas las regiones, en un espacio de dos años. Tuvimos un aporte muy significativo que demostró, con estadísticas que maneja la Organización de Naciones Unidas, la importancia de ese alimento que se reconoce como totalmente venezolano. No solo la arepa de maíz, está en el expediente, hay más de 40 variantes de maíz”, comentó Irady.
Agregó que además se realizan arepas que parten de otros ingredientes, como en Los Andes venezolanos, que la arepa es realizada con trigo, y en las regiones Guayana, en Caicara del Orinoco, este alimento es realizada a través de un fruto de palmas tradicionales.
“Celebramos este acontecimiento en París, y en los días inmediatos tendremos una gran muestra en la Galería de Arte Nacional, de estos dos grandes alimentos auténticamente venezolanos, la arepa y el casabe, que dentro de una semana ingresará a la lista del Patrimonio Cultural y Material de la Humanidad, mientras que esperamos que la arepa ingrese en el año 2027, después de evaluar los expedientes del Joropo venezolano, y del Tamunangue con los Sones de Negro, completando así 13 expedientes presentados por este núcleo focal y por la República Bolivariana de Venezuela, ante la Secretaría de la Convención de la Unesco”, dijo.
El Director Técnico del Instituto Nacional de Nutrición, Ever Gutiérrez, celebró la entrega del expediente y resaltó que la arepa es el principal alimento del venezolano, por encima del arroz y del plátano.“Seis de cada 10 venezolanos consumen arepa en el desayuno, cuatro de cada 10 consumen en la cena y está presente en todas las edades del mundo. Desde los más pequeñitos hasta los más mayores”, precisó el especialista.
Durante la entrega del expediente, en la Galería de Arte Nacional se realizó una celebración con las presentaciones musicales de Mujer Tambor, Alí Alejandro Primera, Neguel Machado y la agrupación teatral Comunicalle. Además, de una muestra gastronómica de los diferentes tipos de arepa por el Instituto Nacional de Nutrición.
