Entre uno de los alimentos a los cuales se les aprovecha todos sus complementos, incluyendo la semilla, está la auyama, la cual es rica en fibras, proteínas, potasio y lepidios. Además ofrece fibras insolubles que mejoran el funcionamiento del intestino y también ofrece grasas insaturadas que auxilian en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por otra parte, la semilla de la auyama ofrece un aporte nutricional mayor que la propia pulpa, dando 31 veces más proteínas. Este jueves “Los chef radiofónicos”, te traen una receta de arepa de auyama, también en formato de micro radial.Leer más →
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