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Este miércoles “Los chef radiofónicos”, te traen una rica receta con importantes beneficios para tu salud y la de tus familiares, se trata de un paté de berenjenas con lo que no sólo aportarán un alto contenido en calcio, fósforo y hierro, sino que también ayudarás a reducir el nivel de glucosa en la sangre. Toma papel y lápiz para que anotes esta receta que también te traemos en formato de micro radial.
Escuche o descargue el audio:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
– 1 Berenjena grande ó 2 medianas.
– 1 Cebolla.
– 2 ó 3 Dientes de ajo.
– El zumo de ½ de limón.
– 4 Cucharadas de aceite.
– Ramillete de perejil.
– 1 Cucharada de comino molido.
– Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Se frien los ingredientes en el sartén, mientras se pone a calentar el horno.
Pelamos y cortamos la cebolla. Lavamos las berenjenas y las cortamos en trocitos (cuando más pequeños piquemos los ingredientes antes se hará el paté)
Si vamos a cocinar los ingredientes en el sartén, ponemos a calentar el aceite, una vez caliente freímos la cebolla y la berenjena. Vamos removiendo para que no se pegue al fondo.
Para cocinarlo en el horno, una vez que esté caliente (unos 180 grados es suficiente). Pondremos las berenjenas y la cebolla con una cucharada de aceite hasta que se quede todo blandito.
Cuando esté todo bien caliente lo pasamos a un recipiente para la batidora junto al resto de los ingredientes: el ajo y el perejil picados, el zumo de limón, el comino, la sal y la pimienta.
Sírvelo con el acompañante de tu preferencia. Y buen provecho
Locución: Angie Vélez y Lisdhe Ramos.
Producción, edición y montaje: Nanyarid Sánchez
Podcast: Reproducir en una nueva ventana | Descargar (1.6MB)