Si ya se te acabaron las ideas para preparar una cena o un delicioso almuerzo, no te preocupes, porque este martes “Los chef radiofónicos”, te traen una receta de berenjenas rellenas al horno, con la que podrás aportar importantes beneficios a tu salud como el alto contenido en calcio, fósforo y hierro que posee este alimento. Toma nota y comparte la receta también en formato de micro radial.
Escuche o descargue el audio:
INGREDIENTES:
– Calabacines en cubos.
– Berenjenas en cubos.
– Berenjena picada a la mitad y sin el centro para formar una canasta.
– Pimentón en cubos.
– Cebolla en cubos.
– Tomate en cubos.
– Brócoli en trozos pequeños.
– Acelga en tiras finas.
– Aceite.
– Orégano fresco, si es posible
– Mejorana fresca si es posible
PREPARACIÓN:
En un sartén bien caliente con aceite primero sofreír las cebollas y los pimentones hasta dorar. Luego agregar las berenejenas en cubos, los calabacines y los brócolis, dejar dorar y agregar las acelgas, a lo que las acelgas reduzcan, agregar los tomates y dejar que marchiten un poco, salar y adobar con las hierbas, retirar del fuego para rellenar las berenjenas.
Bañe la mitad de las berenjenas con aceite, póngales sal y rellene con los vegetales, póngalas al horno a unos 250 grados y déjelas cocinar hasta que las vea marchitas.
A este relleno si desea le puede agregar algún tipo de carne justo antes de empezar a ponerle los vegetales, es decir, justo después de la cebolla y el pimentón. Sírvala con el acompañante de su preferencia.
¡Buen provecho!
Locución: Maikí León y Lisdhe Ramos.
Producción, edición y montaje: Nanyarid Sánchez