Aprenda a preparar un pasticho de berenjena (+Micro radial y receta)

15 septiembre, 2016

pasticho-de-berenjenaLa berenjena es originaria de la India, por lo que crece en climas secos y cálidos. Este fruto lo encontramos colgando de unas plantas parecidas a las tomateras, y puede alcanzar entre los 5 y 30 centímetros de largo. Contiene como principales beneficios las propiedades curativas, antibacterianas y antivirales, además de ser un excelente diurético, antioxidante, que aporta muchos minerales al organismo. Este jueves “Los chef radiofónicos te traen la receta de cómo preparar un rico y nutritivo pasticho de berenjena, toma de esta opción que podrás escuchar también en formato de micro radial.

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INGREDIENTES:

  • 1 taza de queso blanco.
  • 5 berenjenas.
  • 1 taza de carne molida.
  • 2 tomates maduros.
  • 1 cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • Aceite, orégano y sal al gusto.

PREPARACIÓN:

  • Lave, pele y corte las berenjenas en rodajas a lo largo.
  • Colóquelas con poca cantidad de sal en un colador para que desechen el amargor.
  • Coloque las berenjenas a la plancha hasta que doren por ambos lados.

Para la salsa:

  • Pique el tomate, la cebolla el ajo y sofría junto a la carne, agregue agua y al hervir, tape y baje el fuego.
  • En un molde vaya alternando capaz de berenjenas y de salsa.
  • Por último agregue el queso, unas ruedas de tomate y espolvoreé el orégano y gratine. Sirva con el acompañante de su preferencia… Y buen provecho.

Locución: Deivis Tovar y Lisdhe Ramos.

Producción, edición y montaje: Nanyarid Sánchez

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