Aprenda cómo preparar una mayonesa casera sin huevo (+Micro radial y receta)

Captura-de-pantalla-2015-05-22-a-las-9.43.20Entre los ingredientes que se han vuelto cuesta arriba conseguir o adquirir por su altos costos, está la mayonesa, utilizada por muchos para una rica ensalada y acompañar los platos principales del día a día. Este viernes en la serie de los micros de “Los chef radiofónicos”, te damos la receta para que prepares una mayonesa casera. También podrás disfrutarla en formato de micro radial.

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INGREDIENTES:

– 100 ml de leche entera.
– 200 ml de aceite de oliva suave o girasol.
– Un chorrito de vinagre o zumo de limón
– Un poco de sal.

PREPARACIÓN:

Para hacerla vamos a necesitar que la leche no esté fría, por lo que mejor la tenemos a temperatura ambiente. Podemos emplear el tipo de leche que queramos: entera, desnatada o semidesnatada. Echamos la leche en el vaso de la batidora, después echamos un poco de sal y por último vertemos el aceite de oliva suave o de girasol, el que tengas o prefieras. Incluso si te gusta la lactosa, con un sabor más intenso a aceite, puedes emplearle aceite de oliva virgen

A continuación metemos la batidora en el vaso hasta el fondo y la encendemos a la velocidad más baja que podamos, y sin moverla comenzamos a batir los ingredientes. Mantenemos así hasta que comiencen a batir los ingredientes en el fondo del vaso, entonces agregamos un poco de vinagre de vino o jugo de limón recién exprimido, cuando la mayor parte haya emulsionado, comenzamos a mover de arriba abajo la batidora, pero despacio y sin dejar de batir.

¡Buen provecho!

Locución: José Ángel Lanz y Lisdhe Ramos.

Producción, edición y montaje: Nanyarid Sánchez

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